recent posts

banner image

7 Resep PIZZA HOMEMADE Praktis Ekonomis dan Simpel



Makanan yang berasal dari Italia ini memang cukup banyak pengemarnya. Pizza merupakan makanan yang termasuk dalam jenis roti karena mengunakan proses pengembangan dengan ragi.

Dikarenakan cukup banyak pengemarnya di Indonesia maka tidak heran banyak restoran sampai gerai kecil menjual menu Pizza sebagai andalanya. Selain memang cocok dengan lidah orang Indonesia, makanan ini juga mudah dikreasikan dengan berbagai toping dan tambahan jenis saus yang dapat disesuikan dengan selera anda.

Untuk itu berikut ini Sahabat Kumpulan Resep akan memberikan 7 Resep Pizza Homemade, silahkan dipilah mana resep yang mau di bikin. Happy Baking yaa..


PIZZA EMPUK (ANTI GAGAL)



Bahan :

200 gr tepung pro tinggi

100 gr tepung pro sedang

1sdt ragi instant

1 kuning telur

40 gr gula kastor

150 ml air es/susu cair dingin

60 gr salted butter


Topping (sesuai selera) :

Me : sosis ayam, smoked chicken, jagung, bawang bombay, mozarella, keju parut, saus balognaise, saus sambal, saus keju, bubuk oregano, bubuk parsley.


CARA MEMBUAT :

1. Campur dan aduk rata semua bahan kecuali air dingin dan butter. 

2. Tuang air dingin perlahan, aduk sampai 1/2 kalis dan adonan tidak menempel diwadah. 

3. Masukkan butter, uleni sampai kalis elastis. Bentuk bulat, tutup rapat, diamkan.

4. Bagi adonan sesuai selera (me: 300gr loyang diameter 29cm, sisa adonan jadikan pizza size petak, jadi dapat 2), gilas dengan rolling pin. Letakkan adonan ke atas loyang bulat, lalu tusuk2 degan garpu.

5. Oles degan pasta saus, beri topping sosis ayam, irisan bawang bombay, paprika, saus sambal, mayonaise, mozarella, oregano, dll. (Sesuai selera ya topping).

6. Oven selama 20menit api atas bawah pada suhu 180-210 derajat hingga golden brown dan keju meleleh. Siap dinikmati.



PIZZA SOSIS JAGUNG MANIS

By : @anarose88



Bahan :

400 gr Tepung Cakra

250 ml Susu cair hangat

2 kuning telur

7 gr Ragi Instant

20 gr Gula Pasir

1 sdt garam

5 sdm minyak sayur


Topping suka² (bebas) :

Saus Bolognise (bisa pke kemasan)

Sosis

Jagung manis

Keju Cheddar parut

Keju Mozarella

Bawang bombay

Mayonaise

Oregano


Cara Membuat :

1. Biang : campur susu cair, ragi,gula pasir aduk hingga rata diamkan sampai berbusa (kurang lebih 10menit)

2. Setelah cairan ragi berbusa masukkan kuning telur

3. Siapkan wadah : campur terigu,garam dan adonan biang,uleni sampai setengah kalis

4. Masukkan minyak sayur secara bertahap

5. Uleni sampai kalis

6. Diamkan kurang lebih 30-60menit (sampai mengembang 2x lipat)

7. Setelah mengembang kempiskan adonan bagi menjadi 2 bagian

8. Pipihkan ke loyang uk 26cm ,tusuk² garpu

9. Beri topping, sesuikan dengan selera anda. Me: sosis saya taruh di pinggir

10. Panggang dg suhu 200°C rak bawah selama 20 menit

11. Setelah agak kecoklatan turunkan suhu menjadi 180°C pindah ke rak tengah beri keju mozarella (kalo terlalu lama dipanggang nanti jadi kering)

12. Setelah matang, panas² oles dg margarine biar mengkilat.


Baca Juga : MENGENAL 16 JENIS KEJU YANG PALING SERING DIGUNAKAN DALAM DUNIA KULINER

RESEP PIZZA ROLL


Bahan A

250 gr tepung protein tinggi (misal : cakra)

10 gr gula pasir

3 gr garam

30 gr whipping cream cair

150 gr fresh milk (susu uht plain)

Bahan B

3/4 sdt ragi instan

20 ml olive oil

Keju cheedar parut secukupnya

Keju mozarella secukupnya

Sosis, potong dadu kecil

Saus bolognese

Paprika merah hijau secukupnya

Oregano

Cara Membuat :

1. Campur bahan A, uleni dg mixer kec.rendah 10 menit.

2. Tutup adonan dgn cling wrap, simpan dlm kulkas 1 jam.

3. Keluarkan adonan dr kulkas, tambahkan ragi instan, uleni dgn mixer kec. sedang 2 menit, masukan olive oil, uleni lagi dgn kec. sedang sd kalis elastis.

4. Bulatkan adonan, diamkan dlm wadah tertutup selama 1 jam.

5. Kempiskan adonan, istirahatkan 15 menit.

6. Gilas tipis adonan, olesi dengan saus bolognese, taburi sosis dan keju cheedar parut, gulung.

7. Potong2 dan simpan di loyang bersemir margarine.

8. Diamkan kembali sd mengembang 2 x lipat ( 40-60 menit tgt suhu ruang masing2 ).

9. Taburi atasnya dengan paprika, keju mozarella, dan oregano.

10. Oven suhu 180•c selama 20-25 menit, sesuaikan dgn oven masing2 sd kuning kecoklatan. Oven sudah panas ya saat adonan roti dimasukkan.



RESEP PIZZA KEJU JAGUNG MANIS



By @kemalahikmah -


Bahan :

350 gr tepung terigu protein tinggi

150 gr tepung terigu protein sedang

5 gr ragi instan

1 sdt gula pasir

10 gr garam

375 ml air hangat

50 gr minyak zaitun/minyak sayur


Cara membuat : 


1. Larutkan ragi dan gula dengan menggunakan air hangat dan biarkan selama 5 menit.

2. Aduklah tepung hingga tercampur. Setelah itu tuangkan campuran ragi.

3. Uleni dengan menggunakan tangan sampai semua bahan tercampur rata. Tambahkan garam dan minyak zaitun, dan aduk kembali hingga tercampur rata. Ulen hingga kalis .

4. Tutuplah adonan tersebut dengan plastik wrap dan diamkan selama 40 menit hingga mengembang .

5. Setelah mengembang, kempeskan adonan. Timbang dan bagi menjadi 4 adonan .

6. Siapkan loyang pizza bulat yang memiliki diameter 24 cm, olesi dengan sedikit minyak.Tempelkan kulit pizza tadi hingga menutupi permukaan Loyang dengan tipis. Diamkanlah selama 10 menit.

7. Setelah itu olesi dengan saus,beri toping dan keju parut, pipilan jagung manis, panggang di suhu 180 derajat celsius kurleb 15-20 menit.


Resep Saus

Bahan : - 

Bawang merah,bawang putih dan bawang bombay dicincang halus. 

Saus tomat

Saus bolognese 

Garam,gula dan merica

air secukupnya dan minyak untuk menumis


Cara membuat saus :

Tumis bawang. Masukan saus tomat dan saus bolognese. Tambahkan air. Masukan gula ,garam dan merica. Masak sampai mengental.



PIZZA BAKSO ⁣

By @fithriya79⁣


Bahan:⁣

250 gr tepung terigu protein tinggi⁣

1/2 sdt garam⁣

3 sdm minyak goreng⁣

Bahan biang:⁣

140ml air hangat⁣

1 sdm gula pasir⁣

1 sdt ragi instant⁣

Topping:⁣

Saos pizza (resep sudah dishare sebelumnya)⁣

Bakso sesuai selera, potong2 (resep sudah dishare)⁣

Jagung manis pipil (bisa direbus dulu / tidak)⁣

Keju cheddar parut sesuai selera⁣

Keju mozarella parut sesuai selera⁣

Mayonaise sesuai selera⁣

Saos sambal / tomat sesuai selera⁣

Oregano secukupnya (me parsley)⁣

Basil secukupnya (optional)⁣

Hasil untuk 2 loyang pizza 22 cm⁣

Cara Membuat:⁣

1. Buat biang: masukkan ragi dan gula dalam air hangat, aduk sebentar, gak perlu sampai gula larut, tutup, biarkan kurleb 3 - 5 menit sampai timbul gelembung / berbusa.⁣

2. Campur terigu, garam dan minyak, lalu tuangi bahan biang, aduk rata, uleni sebentar hingga kalis 3 - 5 menit, bulatkan, taruh diwadah yang telah dioles minyak, lalu tutup dengan kain, biarkan mengembang dua kali lipat.⁣

3. Kempeskan adonan, lalu bagi dua, bulatkan.Taruh diloyang pizza, bentuk bulat, lebarkan dengan ujung jari. Tusuk2 dengan garpu. Beri topping saos pizza, bakso, jagung, keju cheddar, mozarella, semprotkan mayonaise / saos sambal, terakhir taburi oregano / basil.⁣

4. Panggang dioven sudah dipanasi sebelumnya, api bawah suhu 180 selama 20 menit, angkat, sajikan..⁣



Note*⁣

Saya pake otang, dengan api sedang dipanggang dirak tengah atau bawah 10 menit, lalu pindah rak atas 10 menitan. Sesuaikan panas oven masing2.⁣




PIZZA TUNA

Dough source @faraleyama



Bahan Dough Pizza :

150 gr Tepung cakra

50 gr Tepung segitiga

125 ml Air hangat

1 sdt Ragi

1 sdm Susu bubuk

1 sdm Gula

1/4 sdt Garam

2 sdm Minyak goreng


Bahan Topping ditumis sebentar :

1/2 kaleng Ikan tuna

1/4 bh Jagung manis pipil

1/2 bh Bawang bombay

1 sdt Kaldu jamur

1 sdt Gula


Pelengkap :

Saos bolognese

Keju mozarella

Oregano kering


Cara Membuat :

1. Campur tepung, susu bubuk, ragi, gula lalu tuang air hangat sedikit demi sedikit, uleni setengah kalis.

2. Tambahkan minyak goreng dan garam uleni sampai kalis, lalu proofing 30 menit.

3. Setelah proofing, hempaskan udara, uleni sebentar lalu gilas melebar bentuk bulat tata di loyang pizza, diamkan 15menit.

4. Ratakan sampai memenuhi loyang, tusuk2 pakai garpu, beri saos bolognese tambahkan topping, keju mozerella dan oregano kering.

5. Oven di suhu 200°c pakai api atas bawah selama 25 menit.




PIZZA HOMEMADE

By @ninis_cake_cookies .



Berikut Resep yang bisa dipakai untuk loyang 26cm:


Bahan A

200 gram tepung cakra.

30 gram gula.

1 sendok teh ragi instant.

120 ml air.

1 sendok makan susu bubuk.


Bahan B

20 ml minyak zaitun/ minyak sayur.

1/4 sendok teh garam.


Bahan C

Saos bolognaise / saos tomat.

Italian herb/ basil / oregano.

Bawang bombay

Sosis.

Jamur/jagung manis/ paprika/tomat sesuai selera.

Keju cheddar.

Keju mozarella.


Cara buat :

1. Aduk rata bahan A dalam wadah baskom.

2. Uleni sebentar, sampai setengah kalis.

3. Tambahkan bahan B.

4. Uleni kembali sampai kalis.

5. Tutup baskom dengan kain bersih.

6. Diamkan sampai mengembang 2x lipat.

7. Setelah mengembang tinju adonan agar udaranya keluar.

8. Siapkan loyang pizza ukuran 26cm.

9. Taruh adonan diatas loyang & bentuk sesuai loyang.

10. Tusuk dengan garpu.

11. Diamkan sekitar 10-15 menit.

12. Beri saos diatas pizza, ratakan.

13. Beri keju mozarella.

14. Beri topping sesuai selera.

15. Terakhir tambahkan keju mozarella & cheese diatasnya.

16. Taburi sedikit italian herb.

17. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya.

18. Saya oven suhu 200° selama 10 menit.

19. Lalu Turunkan suhu 180° selama 5 menit.

20. Saya gunakan api atas bawah.

21. Atau sesuaikan dengan oven masing masing.

22. Setelah matang, potong pizza.

23. Sajikan hangat 


7 Resep PIZZA HOMEMADE Praktis Ekonomis dan Simpel 7 Resep PIZZA HOMEMADE Praktis Ekonomis dan Simpel Reviewed by Admin on November 10, 2022 Rating: 5

No comments:

Powered by Blogger.