RESEP DONAT BOMBOLONI

 

RESEP DONAT BOMBOLONI

By : @nana_hanif7

 

Bahan-bahan:

100 gr tepung terigu pro tinggi

150 gr tepung terigu pro sedang

2 btr kuning telur

1 sdt ragi instan

40 gr gula pasir

120ml susu cair dingin

30 gr margarin

Sejumput garam

 

Cara membuat:

1.       Campur semua bahan kecuali garam dan margarin. Uleni hingga setengah kalis, masukkan margarin dan garam, uleni kembali hingga kalis elastis.

2.       Bulatkan, tutup, diamkan 10 menit

3.       Bagi adonan per 40gr, bulatkan / rounding adonan. Taruh diatas kertas roti yang telah ditabur terigu.

4.       Diamkan hingga mengembang

5.       Jika sudah setengah mengembang, tekan sedikit dengan telapak tangan supaya bentuknya agak pipih, kemudian diamkan hingga mengembang kembali. (Hati2 jangan sampai over proofing)

6.       Goreng dengan api kecil saja hingga matang, cukup sekali balik. Tiriskan.

7.       Tabur gula ,kemudian isikan filling kedalamnya. Sajikan.