Apa kabar sahabat Kumpulan Resep. Donat merupakan camilan yang cukup favorit sehingga banyak gerai-gerai donat besar yang menjadikannya menu andalan. Donat termasuk dalam jenis roti-rotian karena memalui proses proffing atau pengembangan mengunakan ragi.
Saat ini cukup banyak jenis donat yang telah dikembangkan, namun yang sering di bikin adalah jenis donat kentang. Selain teksturnya yang lembut, dengan mengunakan tambahan kentang maka hasil donat tidak mengempes setelah digoreng. Untuk membuat donat kentang berikut kami berikan resepnya untuk anda,,.
Resep Donat Kentang
By. @fen.z
Bahan :
400 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
50 gram susu bubuk
8 gram ragi instan
200 gram kentang kukus ---> haluskan dan dinginkan
100 gram gula kastor
75 gram mentega
1/4 sdt garam
2 butir telur
100 - 110 ml air dingin / susu cair dingin
Cara Membuat :
- Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula dan ragi. Aduk hingga rata. Tambahkan kentang halus, masukkan telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan setengah kalis.
- Masukan garam dan mentega, terus uleni hingga kalis dan elastis. Diamkan selama kurang lebih 20-30 menit, tutupi dengan serbet lembab agar adonan tidak kering. - Kempiskan adonan, bagi adonan masing -masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20-30 menit, hingga mengembang.
Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.
- Goreng donat dengan api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan. Setelah dingin bisa diberi topping sesuai selera...
Reviewed by Admin
on
January 29, 2022
Rating:
No comments: