Resep Masakan Soto Kudus

Kumpulan Resep - Indonesia sangat kaya akan aneka resep masakan. Sehingga setiap daerah memiliki ciri khas masakan masing-masing, dari yang hanya satu resep tetapi dapat dikresikan dengan kegemaran kebanykan orang di daerah tersebut sehingga disesuikan dengan selera sekitar. 

Soto Kudus

Salah satunya adalah resep masakan soto, setiap daerah memiliki ciri sendiri dari satu resep masakan ini. Kota Kudus tidak ketingalan dalam mengkreasikan soto, ciri dari soto Kudus yang memiliki banyak bumbu rempah, serta segar dan nikmat bila dinikmati. Dan berikut kami berikan resep cara membuat soto Kudus bagi anda.

Bahan :

• 1 ekor ayam, dibelah menjadi 2 bagian
• 3 cm jahe, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 3 sendok makan minyak goreng
• 1,5 liter air 

Bumbu halus:

• 1 sendok teh ketumbar utuh
• ½ sendok teh merica utuh
• 2 cm kunyit
• 5 butir bawang merah
• Garam secukupnya

Bahan pelengkap:

• 50 gram tauge
• 1 batang selederi, iris halus
• 1 buah jeruk nipis, iris menjadi 4
• 3 sendok makan kecap manis
• 3 sendok makan bawang goreng

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Kemudian masukkan bumbu halus yang sudah dipersiapkan, jahe, serai, dan aduk hingga matang.
3. Kemudian masukkan ayam dan aduk terus hingga berubah warna lalu tuang air yang telah dipersiapkan. Masak hingga ayam matang dengan api berukuran sedang.
4. Jika sudah matang, angkat ayam dari panci lalu goreng hingga kering.
5. Suwir-suwir daging ayam kemudian masukkan dalam mangkuk ditambahkan bahan pelengkap. Siram dengankuahnya.
6. Soto Kudus sudah siap untuk disajikan. Bahan pelengkap bisa ditambahkan sesuai selera.

Soto ini tidak memakai santan dan berkuah bening jadi aman bagi anda yang memiliki kolesterol tinggi. Dapat juga ditambahkan sambal sebagai bahan pelengkap lainnya. Selamat menikmati !

Semoga Bermanfaat...